Ardahan'ın Çıldır ilçesi, kendine has aromasıyla ünlü cancur eriği hasadına görkemli bir festivalle "Merhaba!" dedi. Kurtkale bölgesindeki köylerde yetişen bu özel meyve, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olmanın yanı sıra, kültürel bir simge haline de gelmiş durumda. Hasatın başlamasıyla birlikte düzenlenen festival, coşkulu anlara sahne oldu.

Cancur Eriği Hasadı Coşkuyla Kutlandı

Köy derneklerinin öncülüğünde düzenlenen festival, yöre halkını bir araya getirdi. Festivale katılanlar, halk ozanları ve yerel sanatçıların seslendirdiği türkülerle coştu, halaylar çekerek hasat sevincini doyasıya yaşadı. Festival alanında kurulan stantlarda, cancur eriğinden yapılan marmelat, reçel ve diğer yöresel ürünler de sergilendi.

Çıldır Belediye Başkanı, festivalde yaptığı konuşmada, cancur eriğinin bölge ekonomisi için önemine değinerek, "Bu festival, cancur eriğinin tanıtımına büyük katkı sağlayacaktır. Amacımız, bu eşsiz lezzeti tüm Türkiye'ye ve dünyaya duyurmak" dedi.

Cancur Eriği'nin Marmelat Yolculuğu

Festivalin sona ermesiyle birlikte bahçelerde cancur eriği hasadı başladı. Sabahın erken saatlerinde bahçelere akın eden köylüler, olgunlaşmış erikleri titizlikle topladı. Toplanan erikler, geleneksel yöntemlerle marmelat yapılmak üzere dev kazanlara alındı. Odun ateşinde saatlerce kaynatılan erikler, eşsiz bir lezzete dönüştürülerek kavanozlara dolduruldu.

Cancur eriği marmelatının yapımı oldukça zahmetli bir süreç gerektiriyor. İşte adım adım cancur eriği marmelatı yapımı:

• İlk olarak, toplanan erikler güzelce yıkanır ve çekirdekleri ayıklanır.
• Daha sonra, büyük kazanlara alınan erikler, şeker ilave edilerek odun ateşinde kaynatılır.
• Kaynama süresince sürekli karıştırılarak kıvam alması sağlanır.
• Kıvamını bulan marmelat, sıcakken kavanozlara doldurulur ve ağızları sıkıca kapatılır.
• Soğuduktan sonra serin ve güneş görmeyen bir yerde saklanır.

Cancur eriği, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunuyor. İçerdiği yüksek antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hücre yenilenmesine yardımcı oluyor ve kalp sağlığını koruyor. Ayrıca, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemini düzenliyor ve kabızlık sorununu önlüyor.

Ardahan'ın Çıldır ilçesinde cancur eriği hasadının başlamasıyla birlikte yaşanan bu coşku, bölge halkının umutlarını yeşertiyor. Cancur eriğinin, bölge ekonomisine ve tanıtımına katkısı her geçen yıl artarak devam ediyor. Bu özel meyvenin lezzetini tatmak ve festival coşkusunu yaşamak için Çıldır'ı ziyaret etmeyi düşünebilirsiniz.