Edirne'nin meşhur lezzeti tava ciğerinin ayrılmaz parçası olan Karaağaç acı biberinin üreticisi Tunahan Ule, maliyetleri düşürmek için radikal bir karar aldı. Ule, biber fidelerini kendisi yetiştirerek büyük bir tasarruf sağlamayı başardı. Bu hamle, tarım sektöründe maliyetlerin düşürülmesi adına örnek teşkil ediyor.
Maliyetleri Düşürme Stratejisi
Tunahan Ule, artan tarım maliyetleri karşısında çözüm arayışına girdi. Dışarıdan fide almak yerine, kendi serasında fide yetiştirmeye karar verdi. Bu sayede hem fide maliyetini ortadan kaldırdı hem de fide kalitesini kontrol etme imkanı buldu. Ule'nin bu stratejisi, diğer üreticiler için de ilham kaynağı oldu.
- Fide maliyetini sıfıra indirdi.
- Fide kalitesini kontrol altına aldı.
- Üretimde sürekliliği sağladı.
Üreticinin Açıklamaları
Konuyla ilgili açıklama yapan Tunahan Ule, "Seralarda 500 bin adet ciğer biberi fidesi var. Bunları dışarıda yaptırmaya kalksaydık bu sene sadece fidelerin 3 milyon lira gibi bir maliyeti olacaktı" dedi. Bu açıklama, Ule'nin kendi fidesini yetiştirerek ne kadar büyük bir tasarruf sağladığını gözler önüne seriyor.
Karaağaç Biberinin Önemi
Karaağaç biberi, Edirne mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle tava ciğeri ile birlikte servis edildiğinde eşsiz bir lezzet sunar. Bu biberin kendine has acılığı ve aroması, Edirne mutfağının ününü artırmıştır. Karaağaç biberi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda bölge ekonomisine katkısıyla da önemlidir.
Tunahan Ule'nin bu girişimi, tarımda sürdürülebilirlik ve maliyet yönetimi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Kendi fidesini yetiştirerek büyük bir tasarruf sağlayan Ule, diğer üreticilere de örnek oldu. Bu sayede hem yerel ekonomiye katkı sağlanacak hem de Edirne'nin meşhur lezzeti Karaağaç biberinin üretimi sürdürülebilir hale gelecektir.
